芥菜丝儿怎么腌好吃

时间:2024-07-18 13:10:39 来源:上海裕楹
芥菜丝儿怎么腌好吃

在清晨醒来的芥菜时候,喝上一碗香浓的丝儿白粥是多么美妙的一件事情。如果这个时候再来一些小配菜就更妙了。腌好咸菜就是芥菜我们用来喝粥的好配菜,平时我们在家我们备着一些咸菜来吃早餐是丝儿很方便的事情。在那么多的腌好咸菜中,腌芥菜丝是芥菜比较常见的,爽口开胃,丝儿做法简单。腌好不用到超市买,芥菜在家自己做既卫生可靠又经济实惠哦。丝儿

生芥菜丝的腌好腌制方法

一般来说,芥菜疙瘩生炒的芥菜口感不好吃,它常常被用来腌制成咸菜,丝儿这样的腌好吃法味道方面更受欢迎些。东北人喜欢把芥菜疙瘩切丝腌制,带有浓浓的地方口味。如果你平常也喜欢吃腌制的咸菜的,那么绝对可以向你推荐下生芥菜丝的腌制方法。

1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝,然后沥干水分,晾晒一天,等水分挥发掉;

2、准备些花生米,炒熟后去掉外衣;

3、制作调料,在锅里倒进醋,不需要太多,能把芥菜丝拌匀即可。再在锅里放进花椒、八角,煮开后,到处碗里晾凉;

4、把食盐撒在芥菜丝上,带上手套,将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀;

5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中,搅拌均匀后,就可以装进罐子里,密封起来腌制了。

最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实,越少空隙就越好,在阴凉的地方存放两三天就可以了。

生芥菜丝怎么拌好吃

拌芥菜丝的做法几乎都差不多,它的味道主要是来自于不同的配料。大家可以根据自己的个人口味来选择配料,这样芥菜丝的味道就可以根据口味来调整,迎合不同人的口味风格。下面介绍的大众喜欢的常见口味之一,大家也可以来参考下。

1、将芥菜疙瘩去皮后洗干净,然后刨成细丝沥干水分,装在盘子上待用;

2、自制调料,准备好食用油、生抽、辣椒油,根据个人口味的重淡,酌情往小碗里倒入适量,然后用筷子把酱料充分搅拌均匀;

3、将调好的酱料淋上芥菜丝上,再搅拌均匀即可。

这样的做法是最简单的,而且味道也很不错,是大众都可以接受的口味,大家都可以在家尝试下。

生芥菜丝的营养价值

很多人有疑问了,生芥菜丝就是一种咸菜,那么它有什么营养价值的吗?答案是,生芥菜丝当然也是有营养价值啦,而且生芥菜丝的营养价值比炒熟的营养价值还要高呢。因为经过高温烹煮后,食物中有些营养素会被破坏或者是流失,生芥菜丝反而能把营养素保存着。

首先,芥菜丝里含有特殊的香辣味,能促进人体肠胃的消化功能,增进食欲,用来在饭前的开胃菜也很适合。

其次,芥菜丝里含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,其中维生素C是活性很强的还原物质,在机体的氧化还原过程中发挥积极作用,增加大脑中的含氧量,可以醒脑提醒,消除人体的疲劳。

最后,芥菜丝中含有胡萝卜素和大量的食用纤维素,有明目和通便的功效,所以可以当做是便秘患者或者是眼科疾病患者的食疗佳品。

生芥菜丝的热量是多少

作为一种蔬菜,生芥菜丝的热量并不高,按可以食用的部分来计算,每100g的生芥菜丝里面的含有的热量仅仅是20大卡,属于一个很低的热量值。如果是减肥的妹纸,或者是踏上减肥道路中的妹纸,都可以放心食用生芥菜丝,它几乎不含有任何的脂肪,而且是很低热量的食物,不会引起体内的脂肪囤积。

另外,芥菜丝中含有丰富的食物纤维,可以帮助促进肠胃消化,减少宿便在肠道内的停留时间,对于减肥的妹纸来说,这个功效不错,推荐食用芥菜丝哦。

材料

主料:芥菜400克,?

调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克

做法

1.将芥菜择洗干净;?

2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;?

3.酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。

丈母娘说坐月子期间要吃蔬菜的话最好吃芥菜,因为水分比较少而纤维比较高。?

材料

芥菜1000克,蒜20克,盐

做法

1 芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。?

2 烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。?

3 炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。?

4 放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。

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